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全员共抓食品安全,撑起师生“保护伞”

来源:文/郭瑾皓 新闻中心 绍容 图/郭瑾皓 宿管委 新闻中心 谢佳鑫 简博 李精潇    发布于:2019/03/14  浏览:330

       校园食品安全问题近期再度成为新闻热点。今年,春季学期开学以来,成都某校发生食品安全事件,引发社会高度关注。希望学院领导高度重视,采取有效措施,坚决维护师生“舌尖上的安全”,杜绝类似事件发生。

       3月14日上午9点,学院召开安全稳定工作会,党委书记陈尚云,党委副书记、副院长王彦,院长助理李宁出席会议。会上学院领导以近期发生的校园食品安全事件为例,要求相关监察部门主动加强管理,其他部门协助监督。

       3月14日上午,学院院长陈叶梅、院长助理李宁,携学生处、团委、后勤处及部分学生干部前往学校食堂进行卫生安全工作检查。

       陈院长一行人从学院食堂进货渠道、菜品烹制过程、菜品留样、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处理等方面仔细进行了检查,详细查看了食堂采购的台帐,针对主副食仓库和肉类冷藏柜等食品保鲜冷藏环节咨询询问。陈院长亲自检查了食堂的餐具消毒间及消毒设备等。她强调,食堂卫生涉及全体师生员工的饮食健康、责任重于泰山,需特别重视,毫不松懈。她要求后勤处以及各食堂负责人,要高度重视师生的饮食卫生安全,把“食品安全、环境卫生、人员管理、饭菜质量”贯穿食堂服务工作的始终。

       3月14日下午3点食品安全座谈会在行政楼第二会议室召开,院长助理李宁,后勤处主要负责人参会。参加座谈会的还有教师代表、学生代表数人。会议师生踊跃发言,为学院食品安全工作献计献策。

       会议结束后,全体人员前往一食堂和三食堂进行全方位的检查,并对校内餐馆、超市等进行排查。在食堂检查过程中,主要对食堂管理制度建立落实情况、食品经营许可证及健康证持有情况、从业人员管理、食堂环境卫生、加工操作规范、原料贮存、清洁消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等方面进行了详细的检查。此外,还检查了食品周边经营食品标识是否齐全,是否有“三无”食品,过期食品等,重点检查饮料、休闲食品等学生常吃的食品。参加检查的学生表示,通过此次深入检查,可以放心的在校园食堂用餐。

       常抓不懈,防患未然

       希望学院自建校起,一直将校园食品安全这项工作,作为长期全局工作的重中之重,坚持日常监管、专项整治、多措并举,不断加大监督检查力度,做到提前谋划、综合治理、常抓不懈,校园食堂食品安全状况不断改善。学院建立了以学院领导为组长的高校食品安全小组,对食堂食品安全问题进行专项整治,本学期开学来,学院专项检查校园食堂三次,分别是3月7日、12日、13日,且每次均会针对检查出的问题,拟定整改通知和规定整改时间,由食堂负责人签字确认,整改期间,学院食品安全小组不定期检查。

       多元化食品安全监督机制

       为了防控食堂食品安全管理的风险,学院不仅明确了食品安全监管部门,还组织学生成立宿舍园区管理自治委员会(原名:大学生伙食管理委员会),动员希望学子与管理者一起主动参与到食品安全管理中来,实现对了学院食堂食品安全全方位、各层次的监控。学院监管部门和学生管理委员会定期对学院食堂食品采购、管理以及售卖等环节进行检查与监督,并将检查结果反馈给食堂。学院监督部门和学生管理委员会还通过学院内部互联网群组发布食堂食品安全情况,发现任何问题会及时要求食堂整改,以保证食品的安全。

       建立学院食堂管理制度

       为保证学校食堂食品卫生安全,特制定《食堂管理制度》。《食堂管理制度》以预防为主,进行群防群控,按照相关操作要求对可能出现的食品安全问题进行预判,消除潜在的安全隐患;并以此注重加强视频安全监测,争取早发现、早控制。学院制定的《食堂管理制度》涉及面广、落实到每个人身上,做到真正制度为人、制度服务人。

       严格遵守食品安全相关政策法规

       学院在进行食堂食品安全管理时,严格遵守食品安全相关的政策与法规,做到科学管理。目前,遵照的是已经施行的《食品安全法》和高校食堂方面的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规,学院始终用一种负责任的态度对待食堂食品安全。除此之外,学院还积极引入先进的管理制度和管理理念,大胆创新,与时俱进,促进学院食堂食品安全管理的良性发展。

       学院食堂食品安全问题直接关系到希望师生的生命安全,意义重大。打造坚实的食品安全防线,确保舌尖上的安全,撑起师生食品安全这把“保护伞”,这是必须坚守的底线。希望学院时时牢牢绷紧食品安全这根弦,多措并举,坚持把食品安全放在首位,保障师生饮食安全。